Patatuille: Le meilleur chef

Muchas veces lo más importante es la imaginación. La innovación, crear cosas originales. Últimamente están muy de moda los restaurantes de cocina creativa, con platos ingeniosos en los que han usado técnicas químicas que consiguen cambiar las texturas y potenciar los sabores de los alimentos. Que una fresa sepa como una super fresa, pero que además tenga un aspecto de mouse y una textura de esponja; no es tarea fácil.
Mi cocina es mucho más humilde que la de estos grandes chefs. Pero cuento con la ayuda de la imaginación como utensilio principal. Me gusta cocinar y me gusta comer aquello que cocino. Menuda sorpresa no? La gracia reside en el poder. El poder de elección que tienes al cocinar, eliges los ingredientes y luego los cocinas un poco "al tún tún", sin saber como acabará la cosa. No son grandes platos, sobretodo ensaladas en las que mezclo lo frío con lo caliente pero es divertido y de momento no he recibido quejas de mis invitados.
Caso aparte son los postres, para mi son otro tipo de plato, como una especialización. Conocedor de mi nueva afición por los postres mi pareja me regaló el libro del pecado "I love chocolate" en el que aparecen fáciles y sabrosísimas recetas todas con el chocolate como ingrediente principal. Esta noche haré la primera receta Chocolate Crème Brulée, ya os contaré que tal me va.
No vayamos a pensar que no disfruto de los buenos restaurantes, en los que sólo participo como comensal. Soy de esas personas que le gustan cambiar de sitio y de plato. Uno de mis compañeros de degustación siempre peca de pedirse lo mismo allá donde vamos. Y eso a mi me "repatea", porque esta bien comparar pero también saber elegir lo mejor de cada sitio, y sobretodo descubrir cosas nuevas. Eso es lo mejor. Aunque he de confesar que soy fan de las tartas de queso y repito allá donde voy... es cuestión de principios.